Ризотто с беконом, грибами и яйцом
я использовала лисички но можно на свой вкус, нежное, ароматное ризотто, отличная идея для ланч/бранч или ужин
???????????
- грибы 150г (?)
- белое сухое вино
- 900мл бульона
- 1 ст ризотто
- 4 полоски панчетты или бекона
- лук лик белапя часть
- 1 шалотт
- пармезан на мелкой терке 1 ст
- соль перец по вкусу
- сливочное масло
- 4 яйца
??????????
бульон подогреть в катрюле и держать под крышкой горячим.
обжарить бекон мелко рублен
добавить чеснок и оба лука, обжарить, затем кусочек сливочного масла, ризотто, готовить пару мин все время мешая, влить вино,выпарить, затем 1 ст бульона,выпарить, уменьшить огонь 1 ст бульона,накрыть крышкой. Все время подливать бульон и перемшивать рис ,готовить под крышкой 20 мин.
Всыпать сыр, перемешать,выключить огонь, оставить на 5-10 мин.
Приготовить в другой сковороде яца на слив масле, под крышкой 1-2 мин, посолить и поперчить.
Выложить рис, сверху яй\ца.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
